「蒸蛋」一直是相當受到歡迎的便當菜色,但有不少人在家用電鍋嘗試製作後,卻都無法還原外面店家製作的軟嫩口感。對此,就有大廚分享兩個前置「關鍵步驟」,可以讓蒸出來的成品「軟嫩度媲美豆花」。
搜狐號《胖開車去看房》近期分享,自己在家製作蒸蛋時,總會變成像「蜂窩」一般坑坑疤疤。他便決定向擁有30年粵菜經驗的大廚請教「蒸蛋」的正宗作法。
▲大廚提醒,製作蒸蛋需用小濾網,雞蛋液過濾兩次,把蛋液內多餘空氣全部排除。(示意圖/翻攝搜狐號《胖開車去看房》)
大廚也不藏私的分享製作蒸蛋的兩個前置「關鍵步驟」,第一步、「將雞蛋打入一個碗裡,加入適量鹽調味後,快速攪拌,讓雞蛋微微發起,再拿出一個小濾網,雞蛋液過濾兩次,把蛋液內多餘空氣全部排除,這樣就可以得到一碗絲滑無氣泡的蛋液了,也是讓蒸蛋不會出現蜂窩狀的關鍵一步」。
第二步、「倒入100公克溫水,注意水的溫度不宜過高,不然就會燙成蛋花了。而且雞蛋和水的比例以1顆:100克的比例進行添加,如果放置2個雞蛋,就需要200克的溫水,並以此類推」,這樣做的目的在於增添蒸蛋順滑的口感,並且在蒸煮過程中口感不易變老。
做完上述前置步驟後,就可以將成品蛋液蓋上保鮮膜,放入電鍋中,蒸煮約8分鐘,在悶上2分鐘,就可以起鍋,成功製作出嫩度媲美豆花的軟嫩蒸蛋。(編輯:潘毅)
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從雞排漲價 尋找抗通膨資產
歐陽姚 2020年5月2
電話借錢0日 下午2:27
文:歐陽姚
有網友表示,他曾經歷過雞排
沒工作如何借錢一片35元的年代,但8現在雞排的價錢動輒60元起跳,有些更是逼近一個便當的價錢,因此想問「雞排到底多少錢才合理?」不少網友看到PO文後,紛紛提出自己的看法。
雞排不斷漲價,透露一個訊息,就是「通貨膨脹」;也可
通膨高的地方要將錢換成資產(國際貨幣基金(IMF)
電話借錢預料委內瑞拉今年通膨率將破13800%,是全世界惡性通膨最嚴重的國家);通縮的國家則要持有現金,例如:日本。日本非但沒有通膨,還有通縮(deflation),自2000年以來有11年物價指數處於下跌狀態。
而最佳抗通膨的資產應該就是「房地產」了。戰後嬰兒潮那一代,也就是目前屆齡退休的一群,他們的資產累積,很重要的一項就是「房地產」。30-40年前,台北市一棟公寓大約100多萬元,如今則是千萬起跳,房地產絕對是那一代所有資產中,漲幅最大也最能
沒工作如何借錢抵抗通膨的一項。
可惜近年來,由於台灣的低薪以及都會區房價居高不下,很多年輕人已經斷了買房的念頭,轉而追求一些小確幸。
卻忽略了人只要活在世上一天,就有居住需求。租屋者,不可能在繳了第20年房租後,跟房東說下個月開始我不繳租金了;反觀房貸無論20年或30年總有繳完的一天。
所以,努力存下買房頭期款,伺機買進第一棟房產。至於貸款部分,20年或30年哪個優,站在少繳利息角度當
沒工作如何借錢然是越早還清,利息負擔越少。
若是還款金額佔收入比例太高,就不妨選擇更長年期的貸款;雖然利息多繳一些,但是有二點優勢:
讓你有機會成為有產階級
貨幣長期呈現貶值趨勢
擁有房地產,不但可以滿足居住需求,還能增值、抗通膨;若有急
電話借錢需房產可再度融資出來,是所有貸8款中利率最低,時間最長的融資管道。
大陸知名饒舌歌手徐真真日前因為參加節目《中國有嘻哈》、《奇葩說》而有知名度,沒想到近期要推出新歌的他,卻驚爆住家發生火災,導致他全身40%二級燒傷緊急送醫,讓粉絲聽聞後不敢置信。
饒舌歌手徐真真今(21日)在微博貼出影片,沒想到畫面中的他身上纏多處紗布、嘴唇發白、頭髮、眉毛等處幾乎沒了,臉部皮膚還脫了一層皮,讓人看了相當不捨,徐真真在影片中透露,自己臉被傷燒傷了,所幸送醫後沒有大礙,但因為燒傷的緣故,很多傷口還是非常痛,在受治療的時候簡直痛不欲生。
徐真真表示,自己因為在睡覺的時候沒有吹熄香薰蠟燭,結果引發火災,才讓自己落得現在40%二級燒傷的下場,儘管已經度過危險期,但目前還需要在醫院接受治療,徐真真還安慰粉絲「不要為自己擔心」,因為醫護人員都對自己照顧有加,也在此呼籲大家要以此為戒,隨時注意睡覺或出門時要熄滅明火,且在住處安置防火設施。
饒舌歌手徐真真自2004年出道以來,多次發唱片、組樂隊,但一直沒有什麼知名度,直到2017年參加了一檔大陸饒舌節目《中國有嘻哈》,才讓他的名字被觀眾熟知,儘管在節目中止步全國23強,但也讓他在娛樂圈有些名氣,原本要推出新作品的他,如今卻遭燒傷所苦,也讓人看了相當心疼,粉絲也希望他早日康復跟大家互動。
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危險動作,請勿模仿
(封面圖/翻攝自徐真真 微博)
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